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마늘의 성분,효능 및 부작용,건강하게 먹기
마늘은 향신료로 음식에서 빼놓을 수 없는 재료이며 건강상 이점으로 전 세계인이 다양한 방법으로 즐겨 먹는데 마늘의 어떠한 성분이 건강상 이점을 주는지, 섭취 시 얻을 수 있는 효능과 부작용, 마늘의 구입에서 보관까지 건강하게 먹는 방법에 대해 알아보자. 마늘의 성분 마늘은 향신료로서도 사용되지만 건강상 이점으로 많은 요리와 다양한 방법으로 즐겨 먹게 되는데 어떤 성분이 우리 몸을 건강하게 해 주는지 자세히 살펴보자. 특히 주목할 성분은 황 화합물, 플라보노이드, 폴리페놀이며 그 외 비타민과 미네랄, 섬유소, 물이 있다. 첫째, 마늘은 알리신, 알리인, 그리고 디알릴 이황화물을 포함한 몇 가지 황 화합물이 포함되어 있다. 이 화합물이 있어 자극적인 냄새가 나고 항산화 및 항염증성 효과와 같은 건강상의 이점..
2023. 3. 6. 16:23